Malzemeler: yarım kg orta yağlı kıyma , 1 adet soğan ,1diş sarımsak ,tuz,karabiber, kimyon , 1dilim ekmek içi , 1tane yumurta 3adet Patlıcan

Yapılışı: patlıcanlar alacalı soyulur. Uzunlamasına kesilir ve tuzlu suda bekletilir. Peçete ile kurutulur. Yağda kızartılır. Yoğrulan köfte dinlendirilir. Yağda kızartılır.

Sosu için 3adet rendelenmiş domates , zeytinyağ ile domatesler kavrulur tuz ilave edilir ve patlıcana sarılan köfteler kürdanla kapatılır. Üzerine domates sosu dökülür 200 derecede 15 dakika pişirilir